Asesoramiento y formación para la hostelería sobre vino
Los servicios que puedo ofrecer alrededor del vino son variados. Si lo que necesitas no está incluido aquí, no dudes en proponérmelo.
Servicios para hostelería y restauración
Asesoramiento
sobre cartas de vino
Las cartas de vino es una seña de identidad que pueden hacer la diferencia sobre el resto de negocios.
Formación sobre
el vino
La formación en enología es imprescindible en un local o restaurante que presente una carta de vinos.
Catas para
particulares
Las catas de vino son una manera idónea de difundir la cultura del vino, por eso ponemos a disposición toda nuestra experiencia.
Asesoramiento sobre cartas de vino
La carta de vinos de un restaurante es una seña de identidad que nos puede diferenciar del resto de negocios, y además es una poderosa herramienta de marketing. El nivel de interés, exigencia y conocimiento de la clientela va en aumento y es muy importante responder a esas demandas. Además, una buena carta de vinos puede captar nuevos clientes interesados.
Solo en España, existen más de 20.000 marcas de vino en más de 130 zonas vinícolas (denominaciones de origen, vinos de la tierra…) además de interesantes vinos sin denominación oficial.
Una buena carta mejorará si es dinámica, equilibrada y con nuestro sello particular. No solo por tener amplias opciones (zonas, estilos, diferentes precios…) para satisfacer a nuestros clientes, sino también para poder adaptarse a las tendencias del mercado y ajustarla a nuestras ventas. Además, la información contenida en nuestra carta se valorará más si es precisa y completa.
Dependiendo de los objetivos marcados, del tipo de público que tengamos o al que nos queramos dirigir, el tipo de cocina, la formación del personal, las cartas de otros negocios próximos, el posible espacio de almacenaje y el presupuesto disponible, podremos confeccionar una carta equilibrada, funcional y atractiva para tu negocio.
También te puedo ayudar en la selección de proveedores, gestión de stocks, organización de tu bodega o la clasificación y estado para el consumo de los vinos que puedas tener almacenados.
Con este servicio conseguirás:
- Acercar tu carta de vinos y destacar tu selección
- Captar nueva clientela y fidelizar a los asistentes
- Dar un valor añadido a tu restaurante y bodega
Formación hostelería sobre el vino
Tener un personal informado y cualificado, que sea capaz de responder a las preguntas de cada cliente, abrir y servir correctamente un vino, o poder asesorar en la elección entre ellos, forma parte de un servicio más cuidado y contribuye a afianzar nuestra imagen de marca. Nos ayudará a conseguir clientes más satisfechos, fidelizarlos, recibir más recomendaciones, mejores comentarios en redes sociales, etc. Mejor reputación, en suma, que puede traducirse en incremento de las ventas.
Detectando las necesidades del personal de sala, trato de enseñarles desde las zonas vitícolas, las diferencias entre los distintos vinos por estilos o elaboración, técnicas de venta, formas de responder a posibles preguntas de la clientela, posibles armonías, hasta el servicio del vino mediante jornadas teórico-prácticas.
Con este servicio conseguirás:
- Formar a tu personal para responder a posibles necesidades de la clientela
- Servir y manipular correctamente el vino
- Asesorar en la elección de los vinos
Catas de vino
Ofrecer a nuestros clientes catas de vino personalizadas e independientes es una buena manera de fidelizar, informar y aportar valor añadido. Ayudaremos a divulgar la cultura del vino y será una buena herramienta para diferenciarnos y reforzar nuestra imagen.
Con este servicio conseguirás:
- Preparar catas de vino personalizadas en tu negocio
- Manipular correctamente los productos
- Descubrir armonías y sugerir recomendaciones
Formación Online
Creo que la formación presencial es mucho más completa, dinámica y aprovechable que la formación on-line. Concretamente, a la hora de catar un vino, debido a las diferencias entre botellas aparentemente iguales que he observado a través de los años, no sería muy precisa. Aun así, si asumiendo estas diferencias crees que es la que mejor opción, podemos organizarla.
