- Catas realizadas
Iniciación a la cultura del vino a domicilio. Cuencu, Margolles
31/01/2025 Cuencu, Margolles (Cangas de Onís).
Iniciación a la cultura del vino con una selección a ciegas, diferente a lo habitual en este tipo de catas.
De forma general, sistema de cata, viñedos viejos, suelos, diferencias entre vinos de pequeña producción y otros más comerciales, el porqué de los precios, idiosincrasia de las D.O´s etc.
Cata de vino en Gijón. Los Vinos Tintos. Las Rías Bajas
20/01/2025. Gijón.
Tercer nivel de la Cultura del vino.
Después de varias catas de iniciación y del segundo nivel «diferentes estilos de Blancos», programamos el tercer nivel por primera vez.
En esta jornada prestamos un poco mas de atención a la cata del vino, recordamos algunos conceptos vistos en los niveles anteriores para comprender los diferentes tipos de elaboración, que nos ayudaron a entender a través de 6 vinos, algunos de los perfiles mas comunes.
También hablamos de variedades internacionales y de países mas importantes, además de aprender a interpretar una ficha técnica.
Iniciación a la cultura del vino a domicilio. Oviedo
28/12/2024 Oviedo.
Iniciación a la cultura del vino con una selección a ciegas, diferente a lo habitual en este tipo de catas.
De forma general, sistema de cata, viñedos viejos, suelos, diferencias entre vinos de pequeña producción y otros más comerciales, el porqué de los precios, idiosincrasia de las D.O´s etc.
Iniciación a la cultura del vino a domicilio. Villaviciosa
23/11/2024 Grases, Villaviciosa (Asturias).
Iniciación a la cultura del vino con una selección a ciegas, diferente a lo habitual en este tipo de catas.
De forma general, sistema de cata, viñedos viejos, suelos, diferencias entre vinos de pequeña producción y otros más comerciales, el porqué de los precios, idiosincrasia de las D.O´s..etc.
Cata de nuevos elaboradores de Rioja (y un infiltrado).
Siero. 22/11/2024. #GrupoDeCataNoreña
Características y particularidades de la denominación de origen calificada Rioja (suelos, zonas, estratificación, normativas..)
Selección de 8 botellas para mostrar nuevos productores y un infiltrado a ciegas.
Iniciación a la cultura del vino. Gijón y Oviedo
14/10/2024 Las Rías Bajas Gijón y 17/10/2024 Espacio Beat Oviedo (Asturias).
Iniciación a la cultura del vino con una selección a ciegas, diferente a lo habitual en este tipo de catas.
De forma general, sistema de cata, viñedos viejos, suelos, diferencias entre vinos de pequeña producción y otros más comerciales, el porqué de los precios, idiosincrasia de las D.O´s..etc.
Diferentes estilos de blanco. Las Rías Bajas, Gijón
24/09/2024 y 11/06/2024. Gijón (Asturias).
Segundo nivel de la Cultura del vino.
«Yo no soy de blancos». Una frase que se suele escuchar a menudo y que siempre me provoca una respuesta en forma de pregunta. ¿Cuántos y cuáles has probado?.
Después de una ronda de iniciaciones que sirvieran de base, empezamos a programar los siguientes niveles
Una cata pensada para mostrar los que yo creo que son el tipo de vino con mayor diversidad y perfiles diferentes.
A través de 6 vinos, con algunos de los estilos mas comunes, las distintas formas de elaborar e incidiendo mas en la cata.
Iniciación a la cultura del vino a domicilio. Gijón.
16/08/2024. Gijón (Asturias).
Iniciación a la cultura del vino con una selección a ciegas, diferente. Con gente conocedora y que me dieron mas presupuesto para vino de lo que suele ser habitual en una iniciación.
Sistema de cata, elaboración, diferencias entre vinos de pequeña producción y otros más comerciales, el porqué de los precios, idiosincrasia de las D.O´s...
Iniciación a la cultura del vino. Espacio Beat. Oviedo
20/06/2024. Oviedo (Asturias).
Iniciación a la cultura del vino con una selección a ciegas, diferente. Con vinos de mayor rango de precios (sin repetir vinos, como siempre).
De forma general, sistema de cata, viñedos viejos, suelos, diferencias entre vinos de pequeña producción y otros más comerciales, el porqué de los precios, idiosincrasia de las D.O´s...
Catona
Siero. 13/06/2024. #GrupoDeCataNoreña
Miscelánea de botellas. La idea era gastar el bote generado en el grupo con botellas de un rango de precios mayor.
Decidí meter alguna zona importante que se había quedado fuera en otras catas (Brunello, Hermitage..) u otras elaboraciones (vino de pasto). Además de alguna botella de otras zonas ya catadas.
Con breves recordatorios de cada país y zona vinícola .
Iniciaciones a la cultura del vino. Las Rías Bajas, Gijón
28/05/2024 y 18/03/2024. Gijón (Asturias).
Iniciación a la cultura del vino con una selección a ciegas, diferente. Con vinos de mayor rango de precios (sin repetir vinos, como siempre).
De forma general, sistema de cata, viñedos viejos, suelos, diferencias entre vinos de pequeña producción y otros más comerciales, el porqué de los precios, idiosincrasia de las D.O´s...
Iniciación a la cultura del vino. Las Rías Bajas, Gijón
23/01/2024. Gijón (Asturias).
Iniciación a la cultura del vino con una selección a ciegas, diferente. Con vinos de mayor rango de precios (sin repetir vinos, como siempre).
De forma general, sistema de cata, viñedos viejos, suelos, diferencias entre vinos de pequeña producción y otros más comerciales, el porqué de los precios, idiosincrasia de las D.O´s...
Iniciación a la cultura del vino. Las Rías Bajas, Gijón
21/11/2023. Gijón (Asturias).
Iniciación a la cultura del vino con una selección a ciegas, diferente. Con vinos de mayor rango de precios (la mayor parte de la gente no partía de cero y son asiduos a las recomendaciones de Felipe).
De forma general, sistema de cata, viñedos viejos, suelos, diferencias entre vinos de pequeña producción y otros más comerciales, el porqué de los precios, idiosincrasia de las D.O´s...
Iniciación a la cultura del vino a domicilio. Oviedo
23/09/2023. Oviedo (Asturias).
Iniciación a la cultura del vino (versión extendida) con una selección a ciegas, diferente (con gente conocedora y que me dieron mas presupuesto para vino).
Sistema de cata, elaboración, diferencias entre vinos de pequeña producción y otros más comerciales, el porqué de los precios, idiosincrasia de las D.O´s...
Iniciación a la cultura del vino. Umami, Gijón
23/06/2023. Gijón (Asturias).
Iniciación a la cultura del vino con una selección a ciegas, diferente a lo habitual, sin repetir vinos. Sistema de cata, diferencias entre vinos de pequeña producción y otros más comerciales, el porqué de los precios, idiosincrasia de las D.O´s...
Iniciación a la cultura del vino a domicilio.
18/03/2023. La Isla, Colunga (Asturias).
Iniciación a la cultura del vino a domicilio con una selección a ciegas (con vinos de mayor nivel a lo habitual debido a que había mas presupuesto y algunos ya tenían bastante probado), diferente a lo habitual, sin repetir vinos. Sistema de cata, diferencias entre vinos de pequeña producción y otros más comerciales, el porqué de los precios, idiosincrasia de las D.O´s...
Formación Casa Lula
El Cruce (Tineo). 31 de Enero 2023.
Servicio, estrategias de venta, gestión de stocks, elaboración de vino, características de las D.O´s, diferencias entre vino "comercial" y mas artesanal, perfiles de vinos, armonías...
Formación básica para mejorar el servicio, asesorar a los clientes y rentabilizar/movilizar la carta de vinos.
Formación Restaurante El Cortijo
Salinas. 22 de noviembre 2022.
Servicio, estrategias de venta, gestión de stocks, elaboración de vino, características de las D.O´s, diferencias entre vino "comercial" y mas artesanal, perfiles de vinos, armonías...
Formación básica para mejorar el servicio, asesorar a los clientes y rentabilizar la cara de vinos.
Iniciación a la cultura del vino a domicilio.
04/06/2022. La Fresneda (Asturias).
Iniciación a la cultura del vino a domicilio con una selección a ciegas, diferente a lo habitual, sin repetir vinos. Sistema de cata, elaboración, diferencias entre vinos de pequeña producción y otros más comerciales, el porqué de los precios, idiosincrasia de las D.O´s...
Iniciación a la cultura del vino a domicilio
30/04/2022. Gijón (Asturias). Iniciación a la cultura del vino a domicilio con una selección diferente a lo habitual, como tengo por costumbre. Sistema de cata, elaboración, diferencias entre vinos de pequeña producción y otros más comerciales, el porqué de los precios, idiosincrasia de las D.O´s...
Iniciación a la cata de vino. Carracucos Gourmet
01/04/2022. Muros del Nalón (Asturias). Iniciación a la cultura del vino a domicilio con una selección diferente a lo habitual, como tengo por costumbre. Sistema de cata, elaboración, diferencias entre vinos de pequeña producción y otros más comerciales, el porqué de los precios, idiosincrasia de las D.O´s...
Iniciación a la cultura del vino a domicilio
Octubre 2021. Quintes (Villaviciosa). Iniciación a la cultura del vino a domicilio con una selección diferente a lo habitual, como tengo por costumbre. Sistema de cata, elaboración, diferencias entre vinos de pequeña producción y una más comercial, el porqué de los precios, zonas...
Iniciación a la cultura del vino. Al Baile La Temprana
01/09/2021. Al Baile La Temprana (Oviedo). Una iniciación rápida a la cultura del vino explicando aspectos de precios, idiosincrasia de las D.O´s, el porqué de los precios y nuestras decisiones de compra. Funcionamiento de guías, concursos etc. Y una selección de 4 vinos de su carta, diferentes a lo habitual, para mostrar la riqueza del vino.