Sobre mí
Me llamo Jorge, tengo 49 años y vivo en Oviedo. Durante casi 20 años he sido profesional en el mundo de la música, lo que me aportó mucha experiencia en negociaciones y en materia organizativa, así como capacidad para improvisar y adaptarme a las circunstancias.
En 2008 hice un curso de sumiller porque ya tenía interés por ese tema. Desde el principio, no solo me fascinó la complejidad del vino (orígenes, países, variedades, elaboración, etc.) sino la riqueza cultural que atesora y los muchos aspectos en que esta se refleja. En ese momento tuve claro que me iba a orientar profesionalmente a ello.
Desde entonces me dediqué a hacer cursos, estudiar, ir a catas, visitar bodegas, ir a las mejores ferias de vinos del país, para, sobre todo, probar muchos vinos (en torno a mil al año). Muchos de ellos están publicados en mi blog (más de 1.500) y otros en distintas redes sociales (alrededor de mil). He hecho varios cursos de sumiller, tengo el WSET3 desde 2018, un curso de especialista como catador de alimentos, además de un título de docencia para poder impartir formación.
Esto me permite tener un amplio conocimiento del mercado, no solo de marcas, productores, zonas de producción y diferentes formas de elaborar, sino también del funcionamiento del sector, para tener un criterio propio, seleccionar vinos para cartas o catas, y poder asesorar a particulares y profesionales según las necesidades y objetivos.
